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仙居什么好吃的？这是很多人想要了解的问题。作为一个美食爱好者，我来为大家介绍一下仙居的美食。
首先，不得不提的是仙居的鱼翅。仙居地处台州市，位于浙江省东部沿海地区，地势低平，水资源得天独厚，因此这里的鱼翅质量极佳。不管是新鲜度、口感还是味道，都能让人享受到最纯正的滋味。尤其是在夏天，来一碗凉拌鱼翅，简直是一道美味的“清凉剂”。
其次，仙居还有一道特色美食——水蛋糕。这种薄如纸片、透明可见的糕点，既有软糯的口感，又带着微微的甜味，让人垂涎欲滴。水蛋糕是用一种叫做“瓦块”的器具，将米浆倒入特制模具里煎制而成。这道美食不但口感独特，制作过程也是十分有趣的，是仙居不可错过的特色美食。
最后，我要推荐的是仙居的汤包。汤包用猪肉馅和鲜虾仁为主料，煮熟后汁水饱满，外皮又薄又透明，一口咬下去就能感受到鲜香的汤汁和肉香的融合。在仙居，每个街头巷尾都能找到这道美味的汤包，可以说是仙居小吃的代表之一。
以上就是我为大家带来的仙居美食介绍。当然，这里还有许多其他美味的小吃，例如芋圆、酥糖、花糕等等。相信来到仙居的你，也会像我一样被这里的美食所吸引，认真品尝每一道美食，感受这座城市的独特魅力。
水蒸蛋糕的做法
1、口感区别
有水蛋糕软一点，而无水蛋糕的口感是外壳比较脆，里面度比较软的。
2、制作方式不同
无水蛋糕只用鸡蛋，糖和做蛋糕用的添加剂打发，而有水蛋糕在打回发鸡蛋时加入适答量的水。
扩展资料：
无水蛋糕的做法：
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快。
水蒸蛋糕
很多人做蛋糕都需要用到烤箱，其实完全没有必要，低油低糖的水蒸蛋糕，一样很松软，一样很好吃哦！
制作难度：新手级别
制作时间：1小时
主料
低筋面粉100克
鸡蛋3枚
白糖40g
油15ml
炼乳15ml
盐四分之一勺
白醋1小勺(酸奶小勺)
蔓越莓10粒
水蒸蛋糕的做法步骤
水蒸蛋糕备料
1. 备料
水蒸蛋糕，盐、油、炼乳称好混合备用
2. 盐、油、炼乳称好混合备用
水蒸蛋糕，盆里打入鸡蛋，白糖
3. 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。
水蒸蛋糕，打发全蛋
4. 打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失
水蒸蛋糕，分两三次筛入低粉
5. 分两三次筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀
水蒸蛋糕，放入模具
6. 模具事先放入蒸笼，倒入蛋糊八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰，蒸锅水开后，大火上笼蒸十五分钟
水蒸蛋糕，上锅蒸
7. 蒸十分钟时候的样子，十五分钟到后关火，焖两分钟开盖即可，放凉脱模
关于“仙居什么好吃的”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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