花雕酒是加饭酒的雅称，加饭酒是花雕酒的本名。
加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。
花雕酒，是从我国古代女酒、女儿酒演变而来的，是一种优质的加饭酒，它是以酒坛外面的五彩雕塑描绘而命名，故称“花雕”。其实应该说是一种“雕花的老酒”或“雕花酒”，只是因为古人喜欢将谓语动词后置的缘故，所以花雕的称呼一直沿用至今。
扩展资料：
花雕酒又名状元红和女儿红
在古时绍兴有个风俗，一旦那户人家生了个女儿，就要在出生后的第1个月那天（俗称满月），将亲友送的糯米进行酿造，并封瓶放到地底下埋藏。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。而生儿子也是这样做。所以这种酒就有了“女儿红”或叫“状元红”。
参考资料百度百科—加饭酒
按古代的传统，花雕酒在女儿出嫁的时候用的。
花雕酒一般在女儿出世那年酿制。酿成后，将它灌装在俗称“花雕”的有彩绘图案和花纹的坛子里。
花雕酒又名状元红和女儿红，古时江浙地区的人都会酿黄酒，送人时，就会请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。
花雕是绍兴酒的代名词，是历代名人墨客为之倾倒的传统名酒。花雕嫁女则是最具绍兴地方特色的传统风俗之一。
花雕酒的喝法：
1、冬天的喝法：加入切成细丝的姜、枸杞子加温至45度左右饮用。也可将鸡蛋打入酒中，烧热时成蛋花状，倒入杯中酒香扑鼻，暖人心肠，细品慢酌、其乐融融。
2、夏天的喝法：在花雕里放入几颗话梅，不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食，最好是用小砂锅加热，微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。要小口小口地慢饮，方可觉其真味。
以上内容参考：百度百科-花雕酒
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